Dernière mise à jour de la page le 22 octobre 2020

Ce programme a pour objectif de former les étudiants aux enjeux et réalités de l’œnotourisme en France et à l’international, secteur dynamique et en pleine mutation. C’est un enjeu stratégique pour les régions viticoles.

Les enseignements sont assurés par des professionnels des filières viticoles et touristiques et sont dispensés en français et pour partie en anglais.

Titre de Responsable Développement Clientèle (code NSF 312n), de Niveau II (FR) et de niveau 6 (EU), inscrit au RNCP (Arrêté du 25/02/2016 publié au Journal Officiel du 17/03/2016), délivré par le SFEF.

Vous pouvez retrouver les blocs de compétences associés à ce titre RNCP sur ce lien.

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Bachelor Wine Business & Oenotourisme

Campus de Beaune

Durée de la formation

  • 12 mois

Publics concernés & pré-requis

Formation accessible aux étudiants français ou étrangers ayant validé ou étant en cours de validation d’un niveau BAC+2 minimum (BTS, RNCP niveau 5, DUT, classe prépa, Licence 2).

Objectif de la formation

Le développement de l’activité oenotouristique s’appuie sur 4 piliers :

 

•        Les fondamentaux du business

•        La maîtrise des outils marketing et de communication dans l’industrie des vins et spiritueux

•        La connaissance et la compréhension de l’environnement viti-vinicole en relation avec le marché du tourisme mondial

•        La création d’offres œnotouristiques originales ancrées dans un environnement digital.

Poursuite d’études

À l’issue du Bachelor, plusieurs spécialisations en Master Of Science ou MBA sont proposées par l’INSEEC MSC & MBA, en alternance ou en rythme classique.

Programme de la formation

Cours de tronc commun

Business game

Business English

Techniques de négociation et simulations de vente

Communication évènementielle

Informatique de gestion et logiciels spécialisés

Outils RH, coaching et développement personnel

Conférences métiers

Marketing Vins & Spiritueux

Viticulture-Œnologie

Comptabilité-Gestion

Gestion de projet

Géographie viticole mondiale

Cours de spécialisation

Panorama des vignobles français : Superficie totale des régions viticole, Terroir de France, Sol et Sous sol, Rendement moyen des vignes de France, Climat du vignoble de France, Dégustation

Panorama des vignobles mondiaux : Les vignobles et leurs patrimoines : cépages,

Architectures et paysages au cœur de la mondialisation, Dégustation

Oenotourisme : découverte des régions viticoles et leurs productions, intégration sous un même concept thématique des ressources et services touristiques d’intérêt, existants ou potentiels, dans une zone vitivinicole

Comportement du consommateur : Les facteurs personnels, Les facteurs psychologiques, Les facteurs sociaux, Récolter des données sur le comportement du consommateur

Management d’un projet oenotouristique : diagnostic de territoire, stratégie oenotouristique de l’entreprise, gestion économique de projet

Les acteurs institutionnels de l’oenotourisme :

Marketing digital : outils interactifs digitaux pour promouvoir les produits et services dans le cadre de relations personnalisées, La communication digitale couvre des objectifs de notoriété et d’image (branding) mais aussi de performance (vente et enrichissement de base de données).

Business & Experience in winetourism : découverte des expériences oenotouristiques dans le monde, comment créer une expérience pour le client.

Séminaire INWINE : Séminaire de dégustation des vins du monde

Réseaux sociaux et politique de fidélisation : Créer le dialogue avec les clients, Générer une base de contacts, Consolider sa marque, Assurer le service après-vente

Modalité pédagogique

Modalités d’évaluation et de validation

    • Contrôles continus et partiels sous forme d’exposés, d’études de cas, de travaux surveillés, de mise en situation et de contrôle des connaissances.
    • Rédaction d’un rapport de recherche.
    • Grand oral professionnel, soutenance devant un jury.
    33% Examen final, 33% contrôle continu, 33% mémoire

Les compétences développées

Les objectifs de la formation peuvent être déclinés et blocs de compétences et compétences visées :

  • Connaître l’environnement oenotouristique international
  • Participer à l’élaboration d’une stratégie de développement oenotouristique
  • Développer l’offre de services et d’activités oenotouristiques
  • Déguster des vins et maitriser le processus d’élaboration
  • Accueillir le client, définir son et besoin et le conseiller
  • Mettre en place une stratégie digitale et interactive

Méthodes mobilisées

    • La pédagogie tient compte des attentes des entreprises afin de développer les compétences nécessaires à l‘insertion professionnelle des apprenants.
    • Les cours alternent entre cours magistraux, workshop, ateliers de mise en situation, travaux individuels, projet en équipe, conférences de personnalités.

Des cours en distanciels peuvent être assurés.

Rentrées et rythmes d’études

En stage, contrat de professionnalisation ou contrat d’apprentissage :

 

Rentrée de septembre :

  • Cours de septembre à mars
    •  du lundi au mercredi : école
    • jeudi et vendredi : entreprise (facultatif)
  • Temps plein en entreprise de mars à juillet

Rentrée de mars :

  • Temps plein en entreprise de mars à juillet
  • Cours de septembre à mars
    •  du lundi au mercredi : école
    • Jeudi et vendredi : entreprise (facultatif)

Informations pratiques

Lieu de formation

Campus de Beaune INSEEC Wine & Spirits

1 boulevard foch, 21200 BEAUNE

 

Candidature

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Durée estimée du processus d’admission : en moyenne 1 à 3 semaines entre le dépôt de la candidature et l’entretien d’admission.

Volume horaire de la formation

Rentrée de septembre : 466 h 

Contacts

Service des Admissions | mcmarion@inseec.com

– 03 80 24 94 44

Calendrier

Frais de scolarité

Poursuivre ses études en situation de handicap

Le groupe INSEEC U. porte une attention toute particulière à l’environnement sociétal dont relève la dimension handicap. En effet, les étudiants en situation de handicap ne devraient pas, à notre sens, rencontrer de problèmes pour poursuivre leurs études et entamer une carrière professionnelle. Nous les accompagnons pour leur faciliter l’accès aux locaux et leur offrir des conseils personnalisés et des aménagements adaptés tout au long de leur parcours scolaire.

 

Accessibilité : les locaux d’INSEEC Bachelor situés au 1 Boulevard Foch, 21200 BEAUNE sont adaptés aux normes handicap.

CONTACT :  Marie-Charlotte MARION, Responsable du campus de Beaune et Référente Handicap INSEEC U. Beaune.

Nos statistiques

Taux de réussite au diplôme 2019 – 2020 :

100%

Taux de rupture en Contrat d’Apprentissage 2019 – 2020 :

0,32%

Taux de satisfaction 2019 – 2020 (suivant le rapport d’analyse LimeSurvey réalisé en Octobre 2020) :

70%

Taux d’apprentis certifiés par rapport au nombre d’apprentis présents à l’examen 2019 – 2020 :

100%

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